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1折白菜价,规模300亿,谁带火了临期食品?

cvb123 2021-09-07 0 560

这届年轻人,“抠”起来有多吓人?

2块钱买袋麦片,一周的早餐有了;

10块钱买5包薯片,一周的快乐有了;

21块钱买箱巴黎水,一周的精致有了。

这些薅羊毛大招,根本用不着节省了半辈子的爸妈教。在豆瓣、小红书等年轻人聚集地,他们“以抠会友”,并亲切地互称为“临食工”。

是的,以上远远低于市场价格的食品,都是临期食品。临近保质期,但尚未过期,可正常食用,价格最低能到1折。而在一些专门售卖临期食品的店里,排队是常事,甚至有人带着攻略去抢购。

▲某临期食品超市内 图源:网络

各家投资机构也敏锐地嗅到了商机,在临期食品销售领域,阿里巴巴、愉悦资本、挑战者资本、日初资本、金沙江创投等都已入局。

蜂拥而上的年轻人,推动了临期食品行业的大爆发。但很多人也表示疑惑:不就是超市里经常搞的打折促销、买一送一吗?怎么就突然火了呢?

真实惠,还是智商税?

临期食品的概念并非这届年轻人的首创,但他们却把这个本领发挥到了极致。

微博上,“年轻人买临期食品来减少浪费”这一话题的阅读量已突破1亿;小红书B站上,以“临期食品攻略”为主题的视频播放量能轻松破万;豆瓣上,“我爱临期食品”小组成员超过8万,并且衍生出几十个同类小组。

就连央视也曾赞许购买临期食品的行为,称这是一场一举多得的胜利。既能避免浪费,又能降低生活成本,以打折的价格,吃到不打折的美味。

▲某临期食品超市内 图源:网络

偶像剧中的草根女主,总会在下班后去便利店买个当天剩下的饭团。饱腹之余,顺便感叹一下人生的辛苦。

与之不同的是,现在购买临期食品的主力军们更像是“挖宝”。与其说是为了省钱,不如说是寻求薅羊毛的快感。以更低的价格享受到更多种类的商品,尤其是进口食品,既能满足精致生活的需求,又不怕掏空腰包,使得年轻人可以畅享“精致穷”。

但消费者们还是需要理性看待一个真相:能够沦落为临期食品的,大部分本身也不是市面上的热门品牌。

▲某临期食品app 图源:网络

随意打开一个临期食品app,会发现首页和推荐位上确实有几个大品牌,但越往下划越眼生,尤其是形形色色的进口食品,外包装堪比火星文,普通消费者很难一眼甄别。

也曾有网友慕名去临期食品网红店里打卡,直观感受是“70%是杂牌”,少数大牌产品,也是比较冷门的口味。

也就是说,开开心心买到的低价进口食品,很有可能本身就是滞销品。因此,尽管是价格低廉的临期食品,消费时仍需谨慎,保持理性。

是风口,还是大坑?

《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示,2020年中国零食行业市场规模达3万亿元,市场规模巨大。从供给侧来看,每年都有大量的产品流入临期食品行业,即使按1%的库存沉淀计算,临期食品行业规模突破300亿元。

市场潜力如此庞大,投资方也在群雄逐鹿。

老牌商家以好特卖为例,好特卖是2014年成立的库存尾货处理商。爱企查显示,好特卖关联企业为上海芯果科技有限公司,目前已完成多轮融资,累计金额达数千万人民币,投资方为五源资本、嘉远资本、云九资本、金沙江创投等知名投资机构。

▲ 图源:爱企查

后起之秀以繁荣集市为代表,繁荣集市是一家刚成立一年多的公司,品牌slogan为“您身边的宝藏折扣店“。爱企查显示,繁荣集市关联公司为上海嘣嘣喵科技有限公司,目前已完成天使轮融资,投资方为挑战者资本。

▲ 图源:爱企查

资本的纷纷跟进,让临期食品的市场愈发充满诱惑。在北京某些居民密集区,一个商圈内,就有3~5家临期食品折扣店。网上咨询“临期食品连锁店如何加盟”“辞职开个临期食品店”的普通人,也越来越多,不亚于当年风靡一时的“辞职开奶茶店”、”辞职开民宿“。

加盟,固然是最快进入这个市场的方式。然而,据一位业内人士介绍,好特卖加盟费已经到达80万,这无疑会让很多个体创业者倍感压力。若不选择加盟,则需自行寻找稳定的货源供应链。

临期食品的羊毛不好薅,临期食品创业的羊毛更不好薅。

所有投资人都认可的是,这个行业要比传统零售业的更难做,甚至更接近新零售的本质。临期食品销售行业对数字化和供应链的要求要比传统零售业更高,并且对于仓储的运行效率的要求极高,稍不注意,临期变过期,只能砸手里。

当资本市场和个体创业者蜂拥而至,都想要分一杯羹的时候,不可避免地要考虑清楚2个核心问题:一是能否保证货源供应,二是能否跑赢时间。

临期食品市场狂欢,规范管理任重道远

当越来越多的商家涌入这条赛道,各种促销手段如雨后春笋,同时也将市场固有的问题显露出来并放大了。最显见的一个问题,是临期食品品质参差不齐,存在质量安全隐患。

另外,虚假宣传、以次充好、以临期食品引流实则主要售卖非临期食品等现象也大量存在。

▲相关新闻报道 图源:网络

中国食品产业分析师朱丹蓬表示,“临期食品拥有很大的市场,目前已经进入产业化运营的阶段,与此同时,临期食品的安全与规范问题也受到越来广泛的关注。”

临期食品行业成为可持续发展的新业态,不能仅靠热情寻宝的年轻人,也不能只靠各个商家的各显神通,更重要的是加强行业监管,促使其朝着规范化、专业化、品牌化、规模化的方向发展。

毕竟,商家卖得安心,消费者才能买得放心。商业观察员

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